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My Cherry Lips

O My Cherry Lips nasceu da minha vontade de partilhar com os outros tudo o que eu gosto e que faz parte do meu dia a dia. Moda, Beleza, Lifestyle são os seus temas principais. Visitem!

Qua | 23.07.14

Receitas rápidas: Esparregado fingido com farinheira

 Fotos: Graziela Costa

 

Eu adoro espinafres, é um dos legumes que nunca me canso de comer! No entanto, não acho muita piada quando transformados no tradicional esparregado.

 

Há uns anos atrás, depois de vir da faculdade, abri o frigorifico e vi lá uma marmita com espinafres cozidos, como não sabia muito bem o que lhes fazer, decidi fazer um esparregado à minha maneira. Na altura acompanhei com alheira assada, desta vez sugiro farinheira.

 

Uma coisa, este é um prato que podem fazer de raiz ou para aproveitar restos que têm lá em casa, porque a imaginação não tem limites!

 

Ingredientes

(para 2 pessoas)

1 farinheira (Salsicharia Alpalhoense)

1 molho de espinafres frescos

Sal qb. (Rui Simeão - Tavira Sal)

1 colher de sopa de pão ralado com alho e salsa (Rialto)

Pimenta preta qb.

Água

1 colher de sopa de Azeite São Mamede

Manjericão (Aromáticas Vivas)

 

Preparação

1. Coza os espinafres em água e sal.

2. Pique a pele da farinheira com um garfo e leve ao forno a 180º (mais ou menos até a pele ficar tostadinha).

3. Escorra a água dos espinafres (se quiser reserve essa água para um cozinhado posterior, pois é na água que se encontram a maioria das vitaminas).

4. Numa frigideira deite o azeite e os espinafres.

5. Deixe cozinhar até os espinafres perderem quase toda a sua água e depois deite o pão ralado.

6. Envolva o preparado e tempere com pimenta.

7. Num prato fundo, coloque o esparregado e corte a farinheira em pequenos pedaços.

8. Decore com manjericão.

 

 

 

 

 

 

 

Graziela

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