Restaurantes - Tayybeh
Comida
Fotos: Graziela Costa
Se não podemos viajar para fora então viajamos cá dentro e a forma mais fácil de o fazer é mesmo gastronomicamente.
No sábado passado fui então conhecer o Tayybeh, um restaurante sírio em Moscavide. Nascido do sonho de Ramia e Alan Ghunim, este espaço dá-nos a conhecer um pouco da cultura e gastronomia síria.
O ambiente é acolhedor e sinto-nos quase que em casa deste casal de refugiados que vieram para o nosso país na esperança de realizar os seus sonhos.
Tecnologicamente avançado ou não fossem Ramia e Alan engenheiros informáticos, os pedidos no Tayybeh já são feitos via tablet. O que nos permite ver toda a informação nutricional dos pratos, o tempo de confeção e claro, o preço. Algo que me pareceu bastante interessante.
Decidimos então começar com um trio de entradas: Mutabal, uma pasta de abacate com grão), o tradicional Falafel e Muhammara, uma pasta de pimentos, tomate e nozes que nos deixou a babar. A acompanhar Khoboz (pão sírio), bem quentinho que é como ele sabe bem.
Como pratos principais escolhemos Maejuqa, carne picada com queijo sírio, cogumelos, pimentão e cebola a acompanhar com batata assada. Um prato saboroso, mas puxado se abusarem nas entradas. Seguiu-se, Jaj Ahmar, mais conhecido como frango vermelho. Um prato confecionado com sete especiarias sírias, que curiosamente não é picante. A acompanhar arroz com lentilhas. Ambos muito saborosos e muito bem servidos. Tanto que, acabei por trazer o que sobrou para casa (sim, eu não tenho vergonha de trazer quando sobra).
Para acompanhar escolhemos limonada com gengibre e sumo de amora. Tão bons que tivemos que nos controlar para não beber tudo antes que os pratos principais chegassem.
À sobremesa escolhemos Gelado de rosa de damasco, um gelado simples saboroso, cheio de sabor e com o típico toque do pistácio e Kenaffe, uma sobremesa com queijo doce sírio numa base crocante. Também muito boa, mas que talvez não seja a melhor escolha se tiverem comido muito antes.
No final barriguinha cheia e muita conversa porque mesmo já tendo contado a sua história milhares de vezes o Alan e a Ramia têm sempre disponibilidade para a contar mais uma vez e com um sorriso!
Foi bom ir ao Tayybeh e tenho a certeza que ainda vai ser melhor voltar!
Jaj Ahmar (frango vermelho)
Gelado de rosa de damasco
Kenaffe
