Receitas convidadas: Muffins de frango, chouriço e courgette
Fotos: Célio Cruz (Sweet Gula)
Hoje, trago-vos uma receita de um blogger convidado: o Célio Cruz do Sweet Gula, que conheci num workshop da Vaqueiro (podem ver o post da reportagem aqui). Na altura, desafiei-o a criar uma receita para os leitores do Vida de Desempregada e finalmente chegou o dia dela ser publicada. Pedi-lhe apenas que fosse uma receita económica e que tivesse a ver com reaproveitamentos e cá está: muffins de frango, chouriço e courgette. Digam lá que não têm bom aspecto?
Receita - Muffins de Frango, Chouriço e Courgette
Ingredientes
| 150 gr. de courgette (1 courgette pequena)
| 75 gr. de chouriço
| 1 peito de frango assado
| 3 ovos
| 1 iogurte natural
| 1 dl de óleo
| 300 gr. de farinha
| 2 c. (chá) de fermento
| 1 c. (café) de sal
| pimenta q.b.
| 1 raminho de alecrim
| flor de sal q.b.
Método Tradicional
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Misture a farinha com o sal e o fermento e reserve num recipiente largo.
3. Corte o chouriço e o peito de frango em quadradinhos pequenos e reserve.
4. Rale a courgette e reserve.
5. À farinha reservada junte os ovos inteiros, um a um, batendo bem entre cada adição com uma vara de arames. Adicione o iogurte natural e aos poucos vá juntando o óleo. Bata mais algum tempo até que os ingredientes fiquem bem ligados.
6. Junte a courgette ralada, tempere com o sal, pimenta e algumas folhas de alecrim picadas e volte a bater.
7. Por fim, adicione o chouriço e o frango e envolva bem na massa.
8. Corte quadrados de papel vegetal e forre com eles uma forma de muffins, ou várias formas individuais. Distribua a massa de maneira uniforme.
9. Polvilhe com alecrim picado e flor de sal. Leve ao forno durante 25 minutos.
Método Thermomix - Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Corte o chouriço e o peito de frango em quadradinhos pequenos e reserve.
Coloque a courgette no copo e programe (5seg/vel5). Retire e reserve.
Coloque no copo, os ovos e bata (15seg/vel3).
Junte o iogurte natural e o óleo e misture (20seg/vel4).
Adicione a farinha, o fermento, a courgette ralada, tempere com o sal, pimenta e algumas folhas de alecrim picadas. Programe (1min/vel4). Se necessário baixe a massa das paredes do copo com a espátula.
Por fim, junte o chouriço e o frango e envolva com a espátula.
Corte quadrados de papel vegetal e forre com eles uma forma de muffins, ou várias formas individuais. Distribua a massa de maneira uniforme.
Polvilhe com alecrim picado e flor de sal. Leve ao forno durante 25 minutos.
Já agora, queria agradecer ao Célio por ter aceitado o meu desafio e ter feito uma receita tão gira.
Se vocês também têm uma receita e querem partilha-la com outros leitores do Vida de Desempregada basta enviarem o texto e as fotos para vidadedesempregada@sapo.pt
Bom apetite!
