Receitas rápidas: Bifes com arroz de alho e pimentos guisados
Eu adoro os fins de semana porque são dois dias em que posso fazer o que me apetecer! Nos últimos tempos tem-me dado bastante gozo cozinhar, assim, aqui fica a receita do almoço de hoje: bifes com arroz de alho e pimentos guisados.
Ingredientes
4 bifes de vaca
1 cebola média
Polpa de tomate
500g de pimentos verdes e vermelhos
1 copo de arroz agulha Bom Sucesso
Salsa
6 dentes de Alho
Folhas de Louro
Água
Azeite
Sal
1 cerveja mini
Preparação
Bifes
1. Na noite anterior deixe os bifes temperados em cerveja e uma pitada de sal.
2. Corte meia cebola e três dentes de alhos para um tacho. Regue com um fio de azeite e leve ao lume.
3. Limpe o interior dos pimentos, parta em bocadinhos e acrescente ao preparado.
4. Adicione a polpa de tomate, os bifes e o molho em que estavam a temperar.
5. Deite uma colher de chá de Tabasco Red e acrescente umas folhas de louro. Se for necessário acrescente água até cobrir os bifes.
6. Deixei cozinhar durante 20 minutos.
Arroz
1. Corte meia cebola, três dentes de alhos e um raminho de salsa para um tacho. Regue com um fio de azeite e leve ao lume.
2. Acrescente 1 copo de arroz e uma pitada de sal.
3. Deite dois copos de água quente.
4. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos.
Para a sobremesa aconselho a Panna Cotta de Morango cuja receita podem consultar aqui.
Nesta receita usei Tabasco Red, o molho de pimenta mais conhecido e vendido em todo o mundo. Existe também o molho Tabasco Green, mas achei que nesta receita o outro funcionaria melhor. Já agora, para que não sabe o molho Tabasco é feito com pimentas Capsicum frutescens, vinagre, água e sal, que depois de misturados ficam a envelhecer durante 3 anos em barris de carvalho, daí o seu sabor picante único e incomparável.
Nesta receita usei ainda, arroz agulha Bom Sucesso. Sendo que, podem ver mais receitas com este arroz aqui.
