Receitas - Pasta com ricota e espinafres
Comida
Fotos: Graziela Costa
Nisto das receitas eu gosto é de inventar com o que tenho cá em casa, por isso trago-vos uma das minhas últimas invenções: pasta com ricota e espinafres.
Ingredientes
(para 4 pessoas)
350g de festonati (Delverde)
1 requeijão de mistura (Teté)
30g de nozes (Nutvitae)
Pimenta e sal a gosto (Margão)
Alho em pó qb. (Margão)
300g de espinafres previamente cozidos
2 colheres de sopa de azeite
Água
Queijo parmesão
Preparação
1. Esmague o requeijão e parta os espinafres em pequenos pedaços.
2. Numa frigideira aloure um pouco as nozes e reserve.
3 . Aloure os espinafres, o alho, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 5 minutos e reserve.
4. Coza a massa com água e sal.
5. Misture duas colheres de requeijão com a água da cozedura da massa.
6. Junte os preparados anteriores ao requeijão.
7. Escorra a água da massa e misture tudo.
8. Rale um pouco de queijo parmesão para cima da massa e sirva no momento.
Louças: A Mesa da Rita
