Receitas rápidas: Arroz de espigos com morcela de massa assada
Fotos: Graziela Costa
Eu adoro legumes, principalmente cozidos e nesta altura do ano como as couves já começam a espigar, os espigos abundam nos campos da minha zona e as pessoas para não deitarem fora cozem com batatas ou fazem arroz. Hoje, sugiro-vos um arroz de espigos com morcela assada, um prato que a minha mãe confecciona muitas vezes, mas esta foi a primeira vez que eu fiz.
Ingredientes
1 copo de Arroz Agulha (usei Bom Sucesso)
2 copos de Água
2 colheres de sopa de polpa de Tomate
Sal (usei Rui Simeão - Tavira Sal)
Pimenta preta
1 punhado de espigos de Couve
Salsa (usei Aromáticas Vivas)
1 Morcela de Massa (usei Minho Fumeiro)
Azeite (usei São Mamede)
Cebola
Preparação
Arroz branco
1. Parta uma cebola em cubos e leve a refogar num fio de azeite.
2. Acrescente 1 copo de arroz, mexa e deite dois copos de água.
3. Tempere com sal, deite a polpa de tomate e os espigos.
4. Deixe cozinhar em lume brando.
5. Pique a morcela com um garfo e leve ao forno a uma temperatura de 200º durante 10/ 15 minutos.
6. Sirva o arroz e decore com um raminho de salsa fresca.
