Receitas rápidas: Cheesecake de figo
Fotos: Graziela Costa
O World Baking Day já começou cá em casa e como agora ando numa de experimentar coisas novas, decidi fazer uma sobremesa que nunca tinha feito: cheesecake.
Confesso que não é uma receita rápida e que demorei quase uma hora a amassar as bolachas, mas também o podem fazer no copo da varinha mágica, eu é que não tinha.
Outra coisa, a receita pode variar face à forma que têm, no meu caso, o cheesecake ficou baixinho porque eu fiz a receita baseada no que fui lendo algures pela internet e a forma que eu tinha devia ser mais larga do que a maioria. No entanto, acho que todos os que comeram gostaram, porque diziam que não se tornava tão enjoativo.
Obrigada à Ana Paula do Eléctrico 28 por me ter emprestado a forma para fazer o cheesecake e aqui vos deixo a receita.
Ingredientes
1 caixa de biscoitos de aveia Du Bois de la Roche (250g)
90g de manteiga Vaqueiro Líquida
40g de açúcar branco
40g de açúcar Moreno Sores
1 pacote de Agar-agar da Vahiné
1 frasco de doce de Figo - O Melhor do Ribatejo
200ml de natas frescas Pur Natur
250g de queijo creme Pur Natur
Folhas de menta (usei Aromáticas Vivas)
Preparação
1 - Numa tigela esmague bolachas até ficarem em bocadinhos muito pequenos (também pode fazer com a varinha mágica).
2 - Junte a manteiga às bolachas e mexa até fazer uma pasta.
3 - Deite o preparado na forma de cheesecake e alise sobre o fundo. Deixe repousar.
4 - Numa taça coloque o queijo creme, as natas, os açúcares e bata com a batedeira até ficar uma pasta.
5 - Coloque o preparado num tacho, adicione o Agar-agar Vahiné e coloque a aquecer em lume brando.
6 - Mexa o preparado até que comece a ferver. Desligue o lume e verta a mistura na forma.
7 - Deixe arrefecer uns minutos e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
8 - Adicione o doce de figo por cima da mistura e sirva.
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