Receitas rápidas: Guisado Vegetariano
Fotos: Graziela Costa
Ultimamente, tenho tentado comer mais legumes e experimentar algumas receitas vegetarianas. Assim, hoje trago-vos um guisado vegetariano tão saboroso que nem vão sentir falta da carne e dos enchidos.
Ingredientes
(para 2 pessoas)
1 batata doce grande
1/2 courgette
1 lata de carnita (Sovex)
1 dente de alho negro (Balsagro)
Chutney de tomate (Compotas Chutneys)
1 colher de sopa de azeite (São Mamede)
Asia Salad - mistura de salada chinesa (Lidl)
50ml de água
Tabasco Red qb.
Preparação
1- Corte a batata doce, a courgette e o alho negro em pedaços.
2 - Num tacho deite a mistura de salada chinesa (escorra o líquido antes) e os legumes partidos anteriormente.
3 - Parta a carnita em bocados grosseiros.
4 - Deite 2 colheres sopa de chutney vermelho e o azeite.
5 - Tempere com sal e um pouco de tabasco red.
6 - Cozinhe em lume brando e mexa de vez em quando.
7 - Passado algum tempo acrescente os 50ml e deixe cozinhar mais um pouco.
