Receitas rápidas: Lasanha de courgette e pescada
Fotos: Graziela Costa
Este fim de semana passei dois dias como não tinha há muito e para comemorar eu e o meu namorado fizemos uma receita juntos: lasanha de courgette e pescada. Uma receita mais saudável, mas igualmente saborosa quando comparada a uma tradicional lasanha feita com massa.
Já agora, esta receita é dedicada a ti, João porque estás sempre pronto a provar as minhas aventuras culinárias e desta vez apesar de te teres cortado à séria na mandolina em momento algum pensaste em desistir. 
Agora, aqui fica a nossa "Lasanha de courgette e pescada"
Ingredientes
(para 2 pessoas)
1 courgette grande
1 embalagem de Filetes de Pescada
Polpa de tomate temperada com cebola e alho qb. (Flor das Hortas)
Orégãos secos qb.
1 cebola grande
Sal grosso qb.
Queijo flamengo ralado
Aneto qb. (Margão)
Azeitonas pretas
Preparação
1 - Descasque a cebola e a courgette.
2 - Coza a pescada em água e sal. Posteriormente desfie e reserve (também pode aproveitar restos de pescada cozida).
3 - Com a ajuda de um cortador (eu usei a mandolina Borner V3) parta a cebola em rodelas.
4 - Num pirex espalhe a cebola e regue com um fio de azeite.
5 - Parta a courgette ao meio na horizontal e depois volte a ralar como se fossem placas de lasanha.
6 - Coloque uma camada de lasanha.
7 - Numa tigela funda misture a pescada com a polpa de tomate, os orégãos secos e o aneto (pode colocar uns gotinhas de Tabasco Red).
8 - Deite a mistura sobre as placas de courgette.
9 - Coloque uma nova camada de placas de courgette.
10 - Polvilhe com queijo ralado. Decore com azeitonas e orégãos secos.
11 - Leve ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.
Nhami!
