Receitas rápidas: Omeleta de cebola e chouriço com arroz de legumes
Fotos: Graziela Costa
Desde pequena que adoro ovos: escalfados, cozidos, estrelados, seja como for eu gosto, mas há uma forma que eu amo, que são as omeletas. Principalmente, a omeleta de cebola e chouriça que a minha mãe faz e que nós comíamos quando não lhe apetecia fazer um jantar muito elaborado. Como já não vejo os meus pais há meses e as saudades já apertam, decidi fazer esta omeleta para estar mais perto deles.
Como esta é uma receita que a minha mãe me fazia muitas vezes quando vinha da escola, aproveito para participar com ela no passatempo do blog "Uma Pedra de Sal".
Ingredientes
2 Ovos
Cebola
Chouriça (Minho Fumeiro)
1 copo de arroz com ervilhas e cenouras (Natura - Novarroz)
Sal grosso (Tavira Sal - Rui Simeão)
Azeite (São Mamede)
Sal fino
Salsa (Aromáticas Vivas)
2 copos de água
Preparação
Arroz
1 - Pique um raminho de salsa fresca.
2 - Num tacho deite 2 copos de água a ferver e 1 colher de café de sal grosso.
3- Acrescente a salsa picada, o arroz e um fio de azeite.
3 - Deixe cozinhar em lume brando.
Omeleta
1 - Parta a chouriça em rodelas finas.
2 - Pique meia cebola em cubinhos.
3 - Numa tigela, parta os ovos e envolva com a cebola e a chouriça.
4 - Deite uma pitada de sal fino.
5 - Num frigideira anti aderente deite uma colher de azeite e deixe aquecer um pouco, quando vir algum vapor verta o preparado.
6 - Deixe cozinhar uns segundos e enrole a omeleta.
7 - Sirva com o arroz.
Taça: Depositário
Tábua: Depositário
