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My Cherry Lips

Um blogue de lifestyle bem docinho!

Qui | 06.03.14

Receitas convidadas: Muffins de frango, chouriço e courgette

 Fotos: Célio Cruz (Sweet Gula)

 

Hoje, trago-vos uma receita de um blogger convidado: o Célio Cruz do Sweet Gula, que conheci num workshop da Vaqueiro (podem ver o post da reportagem aqui). Na altura, desafiei-o a criar uma receita para os leitores do Vida de Desempregada e finalmente chegou o dia dela ser publicada. Pedi-lhe apenas que fosse uma receita económica e que tivesse a ver com reaproveitamentos e cá está: muffins de frango, chouriço e courgette. Digam lá que não têm bom aspecto?

 

Receita - Muffins de Frango, Chouriço e Courgette

 

Ingredientes

| 150 gr. de courgette (1 courgette pequena)

| 75 gr. de chouriço

| 1 peito de frango assado

| 3 ovos

| 1 iogurte natural

| 1 dl de óleo

| 300 gr. de farinha

| 2 c. (chá) de fermento

| 1 c. (café) de sal

| pimenta q.b.

| 1 raminho de alecrim

| flor de sal q.b.

 

Método Tradicional

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Misture a farinha com o sal e o fermento e reserve num recipiente largo.

3. Corte o chouriço e o peito de frango em quadradinhos pequenos e reserve.

4. Rale a courgette e reserve.

5. À farinha reservada junte os ovos inteiros, um a um, batendo bem entre cada adição com uma vara de arames. Adicione o iogurte natural e aos poucos vá juntando o óleo. Bata mais algum tempo até que os ingredientes fiquem bem ligados.

6. Junte a courgette ralada, tempere com o sal, pimenta e algumas folhas de alecrim picadas e volte a bater.

7. Por fim, adicione o chouriço e o frango e envolva bem na massa.

8. Corte quadrados de papel vegetal e forre com eles uma forma de muffins, ou várias formas individuais. Distribua a massa de maneira uniforme. 

9. Polvilhe com alecrim picado e flor de sal. Leve ao forno durante 25 minutos.

 

 

Método Thermomix - Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Corte o chouriço e o peito de frango em quadradinhos pequenos e reserve.

Coloque a courgette no copo e programe (5seg/vel5). Retire e reserve.

Coloque no copo, os ovos e bata (15seg/vel3).

Junte o iogurte natural e o óleo e misture (20seg/vel4).

Adicione a farinha, o fermento, a courgette ralada, tempere com o sal, pimenta e algumas folhas de alecrim picadas. Programe (1min/vel4). Se necessário baixe a massa das paredes do copo com a espátula.

Por fim, junte o chouriço e o frango e envolva com a espátula.

Corte quadrados de papel vegetal e forre com eles uma forma de muffins, ou várias formas individuais. Distribua a massa de maneira uniforme. 

Polvilhe com alecrim picado e flor de sal. Leve ao forno durante 25 minutos.

 

 

Já agora, queria agradecer ao Célio por ter aceitado o meu desafio e ter feito uma receita tão gira.

 

Se vocês também têm uma receita e querem partilha-la com outros leitores do Vida de Desempregada basta enviarem o texto e as fotos para vidadedesempregada@sapo.pt

 

Bom apetite! 

Graziela

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