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My Cherry Lips

Um blog sobre moda, beleza e lifestyle, onde partilho convosco tudo o que gosto e que faz parte do meu dia a dia.

Dom | 12.01.14

Receitas convidadas - COGUMELOS, AGRIÃO E BATATA DOCE

 

Uma das minhas resoluções para 2014 era "abrir" mais o blog à participação dos meus leitores e aqui há uns dias lembrei-me de criar a rubrica "Receitas convidadas". Assim, comecei por convidar alguns amigos para criarem receitas económicas para o blog.

 

A minha primeira convidada foi a Patricia Matos, uma jovem designer, que eu conheci durante a faculdade e que no último ano mudou a sua vida. Agora está a estudar Gestão e Produção de Cozinha e eu acredito que um dia destes ainda vou provar estes cozinhados.

 

A receita e as fotos são da autoria da Patricia e agora lanço-vos também o mesmo desafio, isto é, se quiserem ver a vossa receita aqui partilhada basta enviarem o vosso texto e fotos para vidadedesempregada@sapo.pt

 

COGUMELOS, AGRIÃO E BATATA DOCE

 

Para duas pessoas

4 euros

 

Ingredientes:

2 Batatas Doces

1 e 1/2 Cebola

1 Mozarela Fresca

Cogumelos

200g Agriões

1/2 Pimento Vermelho

3 Cenouras

1/2 colher (sopa) de Açúcar

2 colheres (sopa) de Leite

2 Dentes de Alho

Caril q.b

Gengibre q.b

Sal e Pimenta

Sementes à escolha

 

Arranjar tudo:

1º Pré-aquecer o forno a 200º C.

2º Descascar os cogumelos, retirar-lhes o talos.

3º Cortar as batatas doces às rodelas grossas (com a casca) e as cenouras às meias luas

4º Adicionar o gengibre às cenouras.

5º Cortar as cebolas às rodelas finas

6º Arranjar os agriões e laminar o alho

 

 

Pôr as mãos na massa:

1º Colocar os cogumelos, as batatas doces, as cenouras com gengibre e o pimento a assar com fio de azeite e sal por 30 minutos. A meio do tempo virar tudo (não há problema com os sucos que os cogumelos estão a libertar -> dão sabor ao resto!).

2º Saltear as cebolas em azeite, adicionar o caril, sal e reduzir o lume. Cozinhar por 20 minutos, adicionar depois o açúcar e deixar em lume brando por mais 5 minutos.

3º Retirar do forno os legumes e cogumelos.

4º Picar o pimento

5º Encher os cogumelos com a cebola e, por cima, o pimento, tapar com uma fatia de mozarela e temperar de pimenta. Levar ao forno ainda a 200º C durante 5 minutos, juntamente com as batatas.

6º Saltear os agriões com alho laminado em azeite.

7º Triturar a cenoura e gengibre com azeite e leite. Engrossar o puré em lume baixo.

8º Tostar as sementes numa frigideira até saltitarem.

 

Graziela