Receitas: Marmelada
Fotos: Graziela Costa
Desde pequena que me lembro da minha mãe fazer marmelada, mas nunca tive curiosidade em aprender. Até que mudámos de casa e plantámos os nossos próprios marmeleiros. Vê-los crescer e finalmente darem frutos inspirou-me, por isso este ano decidi ajudar a minha mãe a fazer a marmelada anual. Doce que já lhe valeu muitos elogios e que todos os outonos/invernos faz com que a nossa casa se inunde de taças e tacinhas. Assim, hoje partilho convosco a receita da nossa marmelada e algumas fotos do nosso quintal.
Ingredientes
1kg de marmelos
750g de açúcar
Preparação
1 - Lave os marmelos e corte-os em quartos, retirando o caroço.
2 - Leve-os a cozer num pouco de água.
3 - Escorra-os e reduza-os a puré com a varinha mágica.
4 - Pese a polpa e misture igual quantidade de açúcar.
5 - Leve ao lume, mexendo sempre para não pegar e depois deixe ferver por 15 minutos.
6 - Deite em tigelas e exponha-as ao sol.
7 - Pincele papel vegetal, cortado pelo diâmetro da tigela, com aguardente e cubra a marmelada com ele.
8 - Sirvam com pão, com queijo da serra ou tentei outras sobremesas mais arrojadas.
