Receitas rápidas: Alho francês à brás
Fotos: Graziela Costa
Há já algum tempo que não cozinhava para o blog, mas ontem estava em casa sem saber muito bem o que fazer para o almoço e lembrei de experimentar uma receita que tinha provado em casa de uns amigos: alho francês à brás. Um prato saboroso e fácil de confecionar.
Ingredientes
250g de batata palha
2 alhos franceses grandes
2 colheres de sopa de azeite (usei Chaparro)
1 cebola
3 ovos
Salsa fresca
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Azeitonas
Preparação
1 - Lave os legumes e depois corte a cebola e o alho francês às rodelas.
2 - Num tacho refogue o azeite e a cebola. Quando a cebola estiver "loura" junte o alho francês e deixe refogar tudo.
3 - Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
4 - Junte a bata palha ao alho francês, mexa, junte os ovos batidos e depois mexa durante 30 segundos.
5 - Apague o lume e polvilhe com salsa picada. Adicionalmente decore com azeitonas.
Para acompanhar sugiro uma cerveja bem fresquinha, por exemplo a nova Sagres Cascade, uma cerveja lager com características críticas e florais (basicamente, leve, mas com um sabor intenso).