Receitas rápidas: Bolo de frutos do bosque
Fotos: Graziela Costa
Há algum tempo que não fazia uma receita para o blog, mas nos últimos tempos tenho experimentado produtos novos e cada vez fico mais orgulhosa quando partilho os meus bolos com os meus amigos. Desta vez decidi fazer um bolo de frutos do bosque que teve uma participação especial, pois o meu namorado é que bateu as natas (sim, sou uma namorada orgulhosa). Agora, percebo o porquê de a minha mãe gostar tanto de fazer bolos, pois eles unem as pessoas. Neste caso, tornaram o lanche numa refeição mais especial e claro, acompanhámos com um chá bem especial, o Earl Grey da Twinings (a marca favorita da rainha Isabel II, upa upa!).
Ingredientes
Bolo
4 ovos
1 caneca de açúcar moreno Sores
1 chávena e meia de farinha com fermento para bolos Nacional
Meia chávena de Vaqueiro líquida
1 cálice de licor de cereja - Sabores da Ponte
Recheio
1 punhado de mirtilos secos - Frutos Secos do Mercado
(Doce) Fruistar Framboesa - Sodifer
Cobertura
100ml de Natas Dolce Fanny - Sodifer
1 punhado de groselhas
Preparação
1. Bata as gemas de ovos com o açúcar moreno.
2. Junte um cálice de licor de cereja e misture bem.
3. Numa taça à parte bata as claras em castelo.
4. Adicione manteiga, as claras e a farinha mexendo sempre.
5. Deite numa forma previamente untada com manteiga e farinha.
6. Deite os mirtilos sobre a massa (se os colocarem antes eles vão ao fundo e não ficam misturados no bolo).
7. Leve ao forno médio durante cerca de 40 minutos.
8. Desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco.
9. Com a ajuda de uma linha circule o bolo e parta a toda a volta.
10. Recheie com o doce de framboesa.
11. Numa taça bata as natas com a varinha mágica.
12. Barre o bolo com o preparado e decore com as groselhas.
13. Conserve no frigorifico até à hora de servir.
