Receitas rápidas: Cheesecake fingido
Fotos: Graziela Costa
Na altura do Natal recebi um press kit onde vinha um pacote de Cuajada, mas como não sabia muito bem o que era aquilo fui ao google pesquisar receitas e encontrei várias em diversos blogues. Pelas imagens parecia ter bastante consistência e desde essa altura que tive a ideia de fazer um cheesecake fingido com esse produto. Ou seja, substituindo o queijo e as natas que habitualmente esta sobremesa leva pela Cuajada e não é que resultou. Aproveitei também para testar a nova margarina Vaqueiro sabor a manteiga e está aprovada (venham de lá mais receitas)!
Ingredientes
1 saqueta de cuajada (Royal)
2 pacotes de brownies (Dan Cake)
(Doce) Fruistar Framboesa (Sodifer)
500ml leite meio gordo
150g de margarina Vaqueiro sabor a manteiga
Preparação
1 - Numa tigela esmague bolachas até ficarem em bocadinhos muito pequenos (também pode fazer com a varinha mágica).
2 - Junte a manteiga às bolachas e mexa até fazer uma pasta.
3 - Deite o preparado na forma de cheesecake e alise sobre o fundo. Deixe repousar.
4 - Dissolva o conteúdo da saqueta de cuajada numa taça com 250 ml de leite. Aqueça os restantes 250ml de leite num tacho e quando estiver a ferver adicione a mistura anterior mexendo até que volte a ferver.
5 - Retire o tacho uns segundos do lume sem deixar de mexer. Coloque outra vez no lume até que ferva.
6 - Verta a mistura na forma onde havia colocado as bolachas trituradas.
7 - Deixe arrefecer uns minutos e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
8 - Adicione o doce de framboesa por cima da mistura e sirva.
