Uma viagem a França - La Brasserie de L'Entrecôte
Fotos: Graziela Costa
O prazer de viajar muitas vezes não vem só da visita em si a um novo local, vem também através das memórias e dos sabores que trazemos connosco no fim da viagem. Assim, ir à La Brasserie de L'Entrecôte para mim é como voltar a França.
A decoração, a simpatia dos empregados, o sabor da comida trazem-me sempre boas memórias. Digo isto porque há uns meses visitei La Brasserie de L'Entrecôte do Chiado e senti que por umas horas tinhas voltado a Paris e agora que visitei também a do Parque das Nações tenho a certeza que quando andar por lá vou querer voltar mais vezes, principalmente nos dias de calor para aproveitar a esplanada.
Claro que o mais importante neste restaurante é mesmo a comida e tendo a La Brasserie de L'Entrecôte, um conceito tão único, isto é são especialistas num só prato: o Entrecôte é claro que, vos aconselho a experimentá-lo.
Acompanhado por um molho com 18 ingredientes secretos e batatas fritas estaladiças, o Entrecôte é um pecado e mesmo que o peçam bem passado como eu peço vão adorar. Melhor mesmo só o comerem enquanto bebem uma Sangria de espumante e frutos vermelhos fresca.
Depois há outros pontos extra porque eles têm entradas incríveis como por exemplo: o Salmão Marinado com Salada Verde (vê-se mesmo que o salmão é fresco, até se desfaz na boca) ou o Cocktail de Gambas (quem vem com uma folha de arroz crocante e um molho fantástico), o couvert composto por baguete de trigo ou cereais e o Grand Plat de Fromages (Morbier, Boursin, Brie, Compota de Cereja, Nozes e Morangos Frescos), uma tábua de queijos que se não temos cuidado nos tira o apetite para o prato principal.
Para a sobremesa aconselho o Bolo Fondant de Chocolate com Gelado de Baunilha, um mimo doce para os amantes de chocolate e a Panna Cotta de Manjericão e Frutos Vermelhos. Um doce cremoso e fresco, cujo suspiro cria uma textura crocante.
Sem dúvida, uma experiência para repetir!
Simples, mas elegante
Um espaço que nos transporta para a capital francesa
Seleção de vinhos e espumantes
Grand Plat de Fromages (Morbier, Boursin, Brie, Compota de Cereja, Nozes e Morangos Frescos)
Seleção de patés
Couvert (Baguete de Trigo, Cerais e Manteiga)
Sangria de espumante e frutos vermelhos
Salmão Marinado com Salada Verde
Cocktail de Gambas
Entrecôte com Molho Brasserie e batatas fritas
Bolo Fondant de Chocolate com Gelado de Baunilha
Panna Cotta de Manjericão e Frutos Vermelhos
