Receitas rápidas: Quiche de queijo cabra e bacon
Fotos: Graziela Costa
Gosto muito de quiche de fiambre e de espinafres, mas nunca tinha provado com bacon. Habitualmente só como esta espécie de "tarte" em festas ou então quando me esqueço de trazer almoço para o estágio e vou ao bar comer uma sopa e uma fatia de quiche.
Aqui há uns tempos uma grande superfície fez uma promoção nas massas folhadas e comprei uma embalagem para experimentar. Aqui fica a receita da quiche que me acompanhou no último fim de semana.
Ingredientes
1 rolo de massa folhada (usei refrigerada)
200ml de natas frescas
3 ovos
Sal grosso (usei Rui Simeão)
Pimenta preta
Bacon aos cubinhos (usei Barriga Fumada - Minho Fumeiro)
1 queijo de cabra pequeno (usei Palhais - Original)
Preparação
1. Frite o bacon numa frigideira anti aderente (o bacon vai libertar uma gordura, por isso não precisam de oléo nem manteiga) até ficar crocante.
2. Parta o queijo em cubos e reserve.
3. Forre uma tarteira ou pirex com manteiga e farinha e estique a massa folhada
4. Coloque o bacon.
5. Numa taça bata os 3 ovos com as natas e tempere de sal e pimenta (em pouca quantidade, pois o queijo e o bacon já têm sal).
6. Verta o preparado sobre a massa folhada e por cima deite os cubos de queijo.
7. Leve a forno a cerca de 200º C durante 40 minutos.
8. Deixe arrefecer e retire da forma.
As tábuas presentes nesta receita são Gradirripas.
