Restaurantes - Pabe
Fotos: Graziela Costa
Ainda me lembro da primeira vez que passei à frente do Pabe. Tinha acabo de me mudar para Lisboa e tinha ido dar uma volta pelas redondezas da Avenida da Liberdade, na altura lembro-me também de ter achado piada à fachada em forma de casinha e até espreitei lá para dentro, mas não dava para ver grande coisa. Curiosamente 10 anos depois vou lá pela primeira vez.
A ocasião era especial, pois a minha mãe vinha cá visitar-me e queria mimá-la com um momento diferente, por isso nada melhor do que ir a um restaurante cheio de história.
Decorado com diversas peças de arte e uma decoração que nos lembra Paris nos anos 70, o Pabe é sem dúvida um local onde nos sentimos especiais. Desde o atendimento, ao pormenor dos talheres em prata tudo é pensado para nos sentirmos no nosso melhor e foi em busca disso que fomos.
Com uma carta da autoria do chef Luís Roque e do chef Nápoles, os pratos são tipicamente portugueses e preparados com os melhores ingredientes. Nós experimentámos alguns sendo que como entrada recomendo a Vieira braseada com espargos, cogumelos e Bacon desidratado, para prato de peixe, sem dúvida o Bacalhau à Minhota com Bellota 5J e para prato de carne, a Barriga de porco com laranja aromatizada.
No que toca a sobremesas, a escolha é bem variada, mas a Mousse de chocolate com caramelo salgado e Caravela Portuguesa são ótimas escolhas. Principalmente se acompanhadas com um vinho do porto e um moscatel.
No final, ainda fomos mimadas com um chá, uma série de bolinhos feitos no dia e uns miminhos para levar. E se já nos tinha conquistado pelo estômago com este gesto ficaram-nos no coração. Por isso, se algum dia tiver oportunidade de lá voltar não pensarei duas vezes.
Vão encontrar diversas esculturas de figuras públicas
Parece um bar na Suiça
Os chefs
Uma sala tipicamente parisiense
Têm de provar este presunto
Terrina de leitão com puré de aipo
Vieira braseada com espargos, cogumelos e Bacon desidratado
Bacalhau à Minhota com Bellota 5J
Barriga de porco com laranja aromatizada
Mousse de chocolate com caramelo salgado
Caravela Portuguesa
