Receita - Saladas de verão

Qua | 02.09.20

Receita - Saladas de verão

Comida

Verão é sinónimo de jantares e almoços em boa companhia e mesmo este ano podendo fazer tantos convívios como em anos anteriores eu mantenho a tradição, por isso hoje trago-vos algumas sugestões de receitas de tapas e saladas.

Salada de sardinha

Ingredientes

1 lata de sardinha em tomate (Jose Gourmet)

Micro folhas de cebolinho (Primeira Folha)

1 tomate

Micro folhas de salada musatado (Primeira Folha)

Preparação

1 - Lave as micro folhas e o tomate.

2 - Escorra e desfie as sardinhas.

3 - Numa taça coloque as micro folhas, o tomate partido em rodelas e a sardinha.

4 - Misture tudo suavemente.

* Podem temperar com sal e azeite, mas como as sardinhas já são temperadas e têm algum molho acho que não vão precisar.

Salada de bacalhau

Ingredientes

1 lata de bacalhau assado na brasa (Cântara)

Micro folhas de salada musatado (Primeira Folha)

1 queijo fresco de ovelha (Teté)

1 tomate

Sal dos Himalaias (Margão)

Pimenta (Margão)

Preparação

1 - Lave as micro folhas e o tomate.

2 - Escorra e desfie o bacalhau.

3 - Numa taça coloque as micro folhas, o tomate partido em rodelas, o bacalhau e o queijo fresco partido em pedaços.

4 - Misture tudo suavemente.

* Podem temperar com sal e azeite, mas como o bacalhau já é temperado e têm algum azeite acho que não vão precisar.

Tapas variadas

Ingredientes

Ovos

1 embalagem de tostas Granfetta Bio (Buitoni)

1 lata de bacalhau assado na brasa (Cântara)

Micro folhas de salada musatado (Primeira Folha)

1 queijo fresco de ovelha (Teté)

1 lata de sardinha em tomate (Jose Gourmet)

Micro folhas de cebolinho (Primeira Folha)

1 tomate

Preparação

1 - Disponha as tostas num tabuleiro.

2 - Faça uns ovos mexidos temperados com sal e pimenta.

3 - Coloque como base micro folhas, depois junte tomate, queijo, sardinha, bacalhau ou ovos mexidos.

4 - Faça diversas combinações de ingredientes e não tenha medo de arriscar.

5 - Acompanhe com um vinho branco, como por exemplo o Três Marias branco.

Nota: As loiças que foram utilizadas nas receitas são todas Verity. Um projeto de cerâmica português oriundo da zona da Batalha que vocês podem conhecer aqui.